In stillem Gedenken
An unser Gründungsmitglied Siegmar Mittrücker
Wir gedenken …
Siegmar Mitrücker
Er war eine personifizierte Institution der Köchezunft und Gastronomie in Dessau, in Anhalt und über die regionalen Grenzen hinaus. Generationen lehrte er, was Kochkunst und Küchenkreativität bedeutet.
Geb. am 17.01.1938
berufliche Stationen
Gest. am 12.10.2023
Er hat bei vielen das Leben maßgeblich beeinflusst, viel Wissen vermittelt.
Zitate
„Ich war nunmehr vor über 38 Jahren bei Siegmar Mittrücker Kochlehrling im Restaurant am Museum. In meiner Lehre habe ich von Ihm sehr viel gelernt. Er war in der damaligen Zeit ein Genie aus wenigen, zur Verfügung stehenden Mitteln, zu improvisieren und Produkte zu veredeln. Für die Gäste kreierte er hochwertige Menüs und gehörte zu dem kleinen Kreis der Meisterköche der DDR. Als Mensch war er gradlinig und vertrat offen seine Meinung. In seinem Leben hat er unzählige Köche ausgebildet und einige von Ihnen sind heute Berufsschullehrer, Küchenchefs, Gastonomen, Steuerberater, Hoteliers. Alle haben bei Ihm erfolgreich Ihre Lehre absolviert und in Ihren jungen Jahren das Rüstzeug bekommen, erfolgreich im Leben zu bestehen. Sie alle verbindet eins – Sie haben den schönsten Beruf erlernt, den es gibt – den Koch.“
Michael Pirl